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O cerefólio tuberoso é uma deliciosa raiz vegetal com um sabor subtil com notas de castanha
Em resumo, o que você precisa saber:
Último nome : chaerophyllum bulbosum
Família : Apiaceae
Tipo : Raiz, bienal
Altura : 30 a 40 cm
Exposição : Ensolarado
Terra : Rico e fresco, bem drenado
Semeadura: novembro
Colheita : Verão
Além do interesse de sua polpa na culinária, é um vegetal relativamente fácil de cultivar e manter.
Mudas de cerefólio tuberoso
Antes de começar a semear o cerefólio tuberoso, verifique se as sementes estão frescas. É imprescindível ter sementes de grande frescura, sob pena de nunca as ver surgir.
Período para semear o cerefólio tuberoso:
A semeadura do cerefólio tuberoso ocorre no outono, não antes de novembro e pode ser estendido Até dezembro.
- Afrouxe o solo 20 cm e, idealmente, adicione esterco desidratado ou composto alguns dias antes
- Cave as linhas aproximadamente a cada 30 centímetros.
- Semeie uma semente a cada 2-3 centímetros.
- Cubra levemente as sementes com solo leve (possivelmente misturado com solo para vasos)
- Polvilhe com chuva fina.
Para semeando na primavera, estratifique as sementes em um vaso, em uma mistura de terra para vasos e areia e guarde na geladeira por cerca de 15 dias.
Este período permite que as sementes germinem. Então semeie.
Emergência do cerefólio tuberoso:
O cerefólio precisa de um longo período de dormência, no frio do inverno, antes de começar a emergir.
O surgimento, portanto, ocorre na primavera seguinte.
- Regue regularmente da nascente, mas sem excesso, assim que o solo estiver seco.
- Desbaste para cerca de 10 cm, mantendo apenas as plantas mais vigorosas.
Associação de cerefólio tuberoso:
O cerefólio tuberosoAMAR particularmente a presença dealho, do cebolinha, do'cebola, do salsinha, alho-poró.
Cuidando do cerefólio tuberoso
O cerefólio tuberoso reivindica baixa manutenção, as únicas ações essenciais são as mesmas que são específicas para todas as culturas, como a sacha regular.
Do lado da rega, éútil para a água da primavera se a precipitação natural falhar.
- Capine e enxágue o solo regularmente e regue em caso de clima quente ou seca prolongada.
- Regue regularmente, especialmente em tempo quente, pois as necessidades de água são grandes.
Doenças e parasitas do cerefólio tuberoso:
O cerefólio é bastante resistente, mas às vezes está sujeito ao ataque de ácaros-aranha e pulgões.
- Veja como lutar aranhas vermelhas
- aqui está como luta contra pulgões.
O cerefólio também pode ser afetado pela larva da cenoura, mas raramente é fatal. A melhor maneira de evitá-lo é combiná-lo com outras plantas repelentes.
Colheita de cerefólio tuberoso
A colheita do cerefólio ocorre no verão, em geral de junho e até agosto.
Se você optou por um semeadura da primavera, a a colheita ocorrerá no outono.
Quando colher cerefólio?
- Espere as folhas amarelecer e começar a cair no chão.
- Assim que a folhagem tiver acabado, arranque as raízes e deixe-as secar diretamente no solo.
- O consumo de cerefólio tuberoso não ocorre por várias semanas.
Armazenando cerefólio tuberoso
Depois de completamente seco, o cerefólio tuberoso pode ser libertado das folhas que crescem na copa.
- Pincele levemente o cerefólio tuberoso para remover o excesso de sujeira.
- Guarde o cerefólio tuberoso em caixotes com um pouco de areia.
- Deixe o cerefólio tuberoso amadurecer 1 a 2 meses antes de consumir.
Adquirido na mercearia ou no supermercado, o cerefólio tuberoso pode ser guardado no compartimento de legumes da geladeira por vários dias.
Cerefólio tuberoso na cozinha
Cuidado, as folhas do cerefólio tuberoso não são comestíveis e são até venenosas..
O cerefólio tuberoso não tem ligação com a planta aromática de mesmo nome, a cerefólio.
No cerefólio tuberoso, apreciamos sua polpa pelo aroma levemente adocicado de nozes.
Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar cerefólio, assim como as batatas. É consumido cozido, assim como acompanhamento de carnes e peixes, como sopa ou purê.
Dica inteligente
Para climas mais quentes, não hesite em cobrir o solo na primavera para manter a umidade e o frescor do solo.
