Receitas de comida

Costeletas de vitela com gengibre


Perfumada e com toque exótico, esta receita de costeletas de vitela com gengibre é original e deliciosa.

Fácil de fazer, você deve surpreender seus convidados tanto quanto eles irão encantá-los.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 costeletas de vitela
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de gengibre
  • 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de azeite
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 1 Colher de Sopa. de mel
  • 10 cl de caldo de vitela
  • Pimenta salgada

Costeletas de vitela com gengibre

- Lave e escove a casca do limão, tire uma raspa. Esprema o limão e recolha o sumo.

- Descasque e pique o alho.

- Descasque e pique o gengibre.

- Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga, doure as costeletas de vitela. Temporada.

  • Despeje o mel, caramelize, depois acrescente o alho e o gengibre.
  • Despeje o suco de limão e raspe o fundo da panela para soltar o suco do cozimento.
  • Adicione o caldo de vitela. Cozinhe em fogo médio, tampado e cozinhe por 10 minutos (adicione um pouco de água durante o cozimento, se necessário).

Disponha a carne em uma chapa quente com o molho.

B.A.ba do Chef

Pode acompanhar este prato com feijão ou ervilha, dependendo da época em que está a preparar esta receita.

COZINHANDO PALAVRAS
Pique: corte em cubos pequenos.

BEM ESTAR:
Calorias por pessoa: 320

Foto: C. Herlédan


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