Peixe / marisco

Mexilhões ao curry


Certamente a mais conhecida das receitas de mexilhão depois dos tradicionais mexilhões marinière, os mexilhões com curry oferecem uma saborosa mistura de especiarias e mariscos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 kg de mexilhões
  • 1 cebola
  • 2 chalotas
  • 1 cravoalho
  • Salsinha (cerca de dez hastes)
  • Creme fresco
  • Curry em pó

Receita de mexilhões com curry

Comece limpando bem os moldes, tendo o cuidado de retirar o filamento e raspar se necessário para limpar os moldes.

  • Descasque e pique a cebola e as chalotas
  • Pique a salsa aproximadamente

Em um forno holandês,

  • Derreta um grande pedaço de manteiga
  • Adicione a cebola e as chalotas picadas
  • Suar por 2/3 min em fogo médio
  • Adicione os mexilhões
  • Mexa com uma espátula para virar os mexilhões para o fundo

Enquanto isso,

  • Derreta 25 cl de creme de leite em uma panela,
  • Adicione 1 colher de chá de curry em pó e depois a salsa

Quando todos os mexilhões estiverem abertos, retire o suco e guarde 25 cl que você vai misturar com o creme de leite e misturar tudo com os mexilhões.

Sirva quente, porque não com batatas fritas?

Desfrute de sua refeição !


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