Receitas de comida

Abobrinha, rúcula e tagliatelle de batata nova


Batatas novas vão bem em saladas, como comprovam estes deliciosos tagliatelle com abobrinha, rúcula e batata cedo.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de batatas vegetais cedo
  • 3 abobrinhas bem
  • 100 g de foguete
  • 3 tomates
  • 1 C. vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 5 fios de salsinha
  • 2 fios de manjericão
  • 6 fios de cebolinha
  • Pimenta salgada.

Lave as batatas, coloque-as numa tigela e cubra-as até a metade com água.

  • Cubra com filme plástico e cozinhe por 8 a 10 minutos no microondas na potência máxima.
  • Corte-os em fatias.

Lave as abobrinhas e corte em tagliatelle com uma faca econômica no sentido do comprimento.

Lave a rúcula.

Corte os tomates em cubos e coloque-os em uma saladeira.

Tempere com vinagre, sal e pimenta e acrescente o azeite.

Para preparar o molho virgem,

  • Esmague todas as ervas (salsa, manjericão, cebolinha) e junte aos tomates.

Divida a rúcula em 4 tigelas.

  • Adicione a abobrinha crua e depois as batatas.
  • Regue com o molho virgem.

Desfrute de sua refeição !

Crédito da foto: CNIPT


Vídeo: ABOBRINHAS RECHEADAS (Setembro 2021).